中式料理导师罗文辉 :我是纯素生机饮食全餐的受益者 +关注 +发表新主题

中式料理导师罗文辉 :我是纯素生机饮食全餐的受益者

发表于讨论求助 2023-06-05 09:59:46

《改变--生命的本质》

改变，21天时间能够改变习惯。能再短些吗？

改变，用1天时间改变30年的习惯，就1天。

一个有着30年粤菜烹饪经历的厨师，上了4天生机饮食初级班，受到有一天课程食品安全的影响，影响改变习惯，信念改变生活方式。信念也改变了工作方式。

改变，还在继续:

改变烹调的方式方法，使饮食更适合身体的需要。

改变特有的传统食品配方，使饮食更适合不同人群的需要。

改变复杂的做法简单做，使生活简单就是幸福。

一块豆腐的生机饮食烹饪做法，不煎不炸，也不用盐水泡，直接切小方块煮，煮好还是那个样子。其实，生活本来好简单，就像煮豆腐这么简单，真的就这么简单。从煮豆腐，领悟人生，关爱自己。

改变----生命的本质

文/罗文辉

一转眼2016年来了，春节期间，做了几天宅男，宅在家里想着这个题目：改变----生命的本质。对的，改变，好像改变的有点太大了。

本来2015年是一个想庆祝的年份，为什么？那是一个从事粤菜工作30年的日子。30年啊！真不容易啊！从1985年广州举办第一届国际美食节那一年就进入粤菜行业。从临时工转为第一批的合同工，第一批购买社会养老保险，虽然每月缴纳2块钱。从香菜芹菜哪个要叶子哪个不要叶子都搞不明白的毛头小子，到现在在厨房里耳听八方就能明了的半白两鬓小伙子。

30年的职业生涯，大跨度的改变

就是在这个人生旅途中屈指可数的30载中做了一件改变自己职业生涯、颠覆传承已久的饮食习惯，而且改变的跨度也不是不小。一个有着30年粤菜烹饪经验的中式烹饪技师，并不是因为宗教背景的情况下，在一夜之间，变成一个纯素生机饮食的忠实fans！

什么样的重大改变都不会是拍脑袋行动。到后来直接对那个干了30年的工种来了个断舍离！这样的改变，其实是对一个家庭传承的饮食习惯改变，一个传统的饮食文化的调整。

2015年的春节前从东北回到了有点陌生的广州，这个世纪以来，基本上都是孤身漂泊异乡。因为上有年迈父母，下有待中考的小子，还有那上下忙碌的内子，为了家庭辞去非常好的工作回家尽儿子、丈夫、父亲的责任。虽然董事长再三挽留，也不改初衷。

接触生机饮食，决定亲身体验。

随后在广州的工作中，听说了关于宗慧的生机饮食的信息。由于当时的工作节奏比较紧凑，一直抽不出时间去作进一步实地考察，就一直拖着。终于在七月份的其中一个讲座中莅临台下聆听。生机饮食真的有这么神奇吗？真的能改变身体健康状况吗？真的能调理人体机能吗？抱着对生机饮食好奇，在万能的互联网上也算不上的那点事，种种信息的汇集，天平慢慢的向好的倾斜。

生机饮食初级课程成了不二之选，在四天课程学习中，（好不容易挤出来的时间）看似简单的全餐二分法，蔬、果、谷、豆、芽，吃的次序，生的蔬果先吃，吃的品种种类要全，少三白，多吃新鲜当季的蔬果。吃的性质不同要相互平衡，寒热搭配均衡体质。课程学习内容打动了我，思想也彻底改变了。纵横餐饮30年，虽然自己有工作的道德底线，但毕竟树大有枯枝，再者明白了各种重大疾病的起因以及一些普罗大众喜欢的一些烹调法如煎、炸对人的身体的危害是如此明显。

▲纯素萝卜糕

素食生机饮食后的身心变化和决定

对这个纯素全餐理论与实践是否一致，就决定亲身体验，于是从八月份开始自己的饮食习惯就按照生机饮食全餐，而且还是纯素配餐方法，开启一项革命性的、伟大的试验。在这段时间里，心里忐忑不安。吃素真的有营养吗？按全餐二分法进食真的不会出问题？进行了为期一个多月内测，九月末去空腹抽血检查。经过了几天的漫长等待，一场用四十多天内测对着有二十多年实践经验论证的比赛结果出来。胆固醇3.4，尿酸169……一堆以前令人担心的项目直线下降。这只是看得见的变化，还有一些看不见变化：整个人的心灵平静了，心里的浮躁没有了，晚上睡觉很安稳，而且很容易入睡，就算缺觉起来也不会精神不振，状态挺好。

面对这种种良好状态，有一个念头一闪而至—荤食或素食的选择。这是必须做的选择，二选一，工作的选择，你在干着荤食的活能专心吃素食吗？既然生机饮食全餐用20多年走到现在，自己已经从它的传承中享受其红利的受益者，将来，这也会走得更远，或许这正是一个心、生、业目标。