冰箱冰柜清洁消毒指引

冰箱冷藏区清空内容物后断电，内表面可使用1000～2000MG/L季铵盐类消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净，或者用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面可使用500MG/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净。

冰箱冷冻区和冰柜清空内容物后，断电、恢复至室温，将冰箱、冰柜内的积水擦干之后，内表面使用1000～2000MG/L季铵盐类消毒剂擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净，或者用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面使用500MG/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净。

二、存放过疑似污染的食物和原材料的冰箱冰柜

1.有密封包装的食物和原材料

食物和原材料外包装使用有效氯含量为1000MG/L的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按照生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内。

2.无密封包装的食物和原材料

食物和原材料蒸煮或煮沸30分钟，外包装使用有效氯含量为1000MG/L的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按照生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内。

冰箱和冰柜清空内容物后，断电、恢复至室温，将冰箱、冰柜内的积水擦干之后，内表面使用2000MG/L季铵盐类消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净，或者用75%酒精擦拭消毒两遍。外表面使用1000MG/L的含氯消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，清水擦净。

1.有密封外包装的食物可将外包装拆下，更换为其他容器储存;外包装使用有效氯含量为1000MG/L的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按照生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内。

2.没有外包装的食物可通过蒸煮或煮沸30分钟后继续食用，无法进行蒸煮或煮沸30分钟消毒处理的食物使用有效氯含量为1000MG/L的含氯消毒液喷洒或浸泡消毒后，按生活垃圾分类规定弃置于垃圾箱内。

三、食品和原材料处理过程中可能碰触的表面及物品

4.垃圾用1000MG/L的含氯消毒液喷湿，密封清理，垃圾桶用1000MG/L的含氯消毒液充分喷洒消毒，作用30分钟后，可用清水冲洗晾干。

2.在转移食物过程中，要注意手卫生，即使戴手套也要在摘除手套后，及时使用洗手液在流动水下洗手，避免交叉污染。

4.消毒剂具有一定的毒性刺激性，配制和使用时应注意个人防护，包括口罩、帽子、手套和工作服等。同时消毒剂具有一定的腐蚀性，注意达到消毒时间后用清水擦拭，防止对消毒物品造成损坏。