爱她,就送她一个好的厨房维维说房
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搞定了这里，也就搞定了生活。
文︱「维维说房」运营总监 余露
这个星期天就是母亲节了，提前祝愿天下所有的母亲们节日快乐。
说到母亲，你肯定会想到「妈妈的味道」，那是你觉得最好吃、最想念的饭菜。小时候应该都有在厨房帮母亲打下手的记忆，现在长大了，家里的厨房是谁在使用？你的孩子还会帮你打下手吗？
应该还是母亲们居多。经常去一个闺蜜家蹭饭，因为她的母亲热爱厨房的程度，达到了除了睡觉、吃饭、去菜场，都呆在厨房里。
有个好厨房，是有多重要。
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厨房会遇到的问题，第一是面积。
至今遇到的最大的厨房，是去意大利时租住的公寓。整个面积差不多也就140平米，但厨房差不多有二十几个平米。光燃气灶就有六个，更别提满满当当的锅碗瓢盆杯盘碟盏、各种烤箱电磁炉榨汁机等小家电摆得整整齐齐，完胜国内的不少别墅。
厨房大，方便施展手脚，材料多，做出来的饭菜似乎也要香一点。这个厨房让本来打算外出好好品尝意大利美食的我们都动了心，硬是在「家」自己动手了几回。
但国内的厨房就没有那么乐观了。大多数的家庭，尤其是刚需，90平米的住宅内，大概只能安排一个4-5平米的空间给到厨房。尽管小，它也是可以逆袭的，我们看看住宅设计师逯薇在她的著绘《小家，越住越大》里是怎么说的。
小，于是很多人就想，做「敞开式厨房」吧，看起来宽敞点。的确，敞开式显得整个空间宽敞多了，可封闭式有效解决油烟问题。这个问题，设计师们比我们考虑得更加全面。
大多数家庭还是有烟火气息的，那还是现实一点吧。
那么，面积不够，布局来凑。解决空间不够大的方案也应运而生——U型厨房。在现在的小户型里，如果是采用U型厨房的配置，即使是小空间，也能满足整个烹饪过程的动线要求。
所以，你在看样板房的时候，如果是U型厨房，可以加分。
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有了一个U型厨房，现在就有了一个初步的样子，接下来，怎么安排水槽、炉灶、储物空间……等等？
厨房最重要的其实不是那三件套质量如何，而是功能分区是否到位。备餐区是否足够，烟道是不是占了你一大块台面，各种门的开法，都关系到你在厨房里的幸福感。
几个非常简单的小Tips：留足台面的空间，注意开门的方向，以及，小户型千万不要买双门大冰箱!否则，再厉害的设计师也救不了你。
厨房的另一个重要部分，是收纳。你永远得解决越来越多的锅碗，还有时兴的各种小家电，万一你爱上了烘焙，那么布置厨房的难度又double了。当然，方法总比困难多。
杂物不可能完全收纳进抽屉，取用也很麻烦，怎么办？曾经大红的日影《小森林》给了我们很好的范式：往高处走，挂的挂，叠的叠。
这也是设计师们的理念，杆子，钩子，一起上啊！
不常用的我们就可以把它送进抽屉了。但抽屉也不是乱放的。两个锅下去，就满了，咋办？天生会收纳的日本人又会教你一招，在《怦然心动的人生整理法》里提到，别让它们躺着，尽可能，竖起来。抽屉不够高，锅们就竖着放在台面上。而抽屉里，还可以用隔板分区，显得整洁又节约空间。
还有不少你要注意的方面，台面尽量地空出来，很细节的像水槽、水龙头怎么装：
更细节的，各个功能区的高度：
当你让你所有的杂物都整洁归位的时候，你的厨房，可以是这样的：
☝厨房太好把喵养得太胖了（实景摄自朋友家的小厨房）
咳，我想说的是，有一扇能看到阳光和风景的窗，真的很好。在挑户型的时候，也可以把它作为一项重要的加分项。
或者像住宅设计师逯薇所推荐的：
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厨房的「附加功能」，其实还可以很多。
比如，现在已经有些开发商在精装房的厨房里，安装空调，完美解决夏天一身汗狼狈逃出厨房的困扰。毛坯房在装修的时候，其实也可以照搬。
比如，有条件的开发商，还会单独开辟一个「厨房储物间」，让囤物癖欢欣雀跃。可惜这个受限太多，没法照搬。
当然在很多精装修房里，你还会看到一些有意思的小玩意儿，比如转角拉篮、吊柜下拉篮，都会让你眼前一亮，其实真正使用起来不过如此。转角拉篮容易产生卫生死角；下拉篮可摆放的东西有限，且不可叠放，不然下拉的时候很有可能东西会掉下来。这些小机关可以锦上添花，但也不过如此了。
另外还有一些比较实用的提醒，比如中式厨房，就不要选欧式的抽油烟机了，品牌再好，吸油烟效果说不定还不如宁波的国产著名品牌（不打广告）；真的，歪果仁是没法理解我们的煎炸炒所产生的的油烟到底是怎么回事的。
所以，油烟机品牌，国产比合资好，合资比进口好。
这在杭州豪宅历史上曾经有过惨痛的经验，以往精装豪宅样板房放的都是西式油烟机，显得有档次，但是，房子交付两年之内，大部分业主都会把油烟机换成中式的。
同理，也别选欧式的煤气灶，尤其是重视火候的，火焰要么太辣手，要么不灵光，很难达到热爱烹饪的大厨们的要求。能国产的，还是国产吧。这是一个家里全套西门子厨具的作者的怨念。
还有些电器是很灵的，比如新型的洗碗机，就安装在台面上，实用极了。还有厨余垃圾处理器，能减少很多麻烦呢。
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「厨房是住宅里最复杂的空间」，设计师如是说。
我们生活在「吃货天堂」，自然会对厨房有着更高的要求。这个母亲节，你可以和妈妈在厨房里并肩战斗，也可以为妈妈或为自己孩子的妈妈好好做顿饭。
记得，这不是一个简单的劳作场所，而是家里「最有味道」的惬意空间。
☝本文手绘图片均摄自：逯薇︱《小家，越住越大》
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《裘维维杭州购房指南》
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