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吃货应如何选择灶具?

发表于讨论求助 2022-03-17 09:55:16

吃货的人生

吃货，多指喜欢吃各类美食的人，并对美食有一种独特的向往、追求，有品位的美食爱好者、美食客、美食家。对食品情有独钟，看到美味的东西就有很大的食欲。可是吃货对美食的追求，可不仅限于在外面餐馆吃的，还包含经常在家里烹制美味的食物。那么有了一台好用的燃气灶，就可以随心所欲，烹饪出百变的美味了！

「
如何选择灶具
」

选择抽油烟机要看发动机的质量和功率，其他是次要的。侧吸是旧款式，价格便宜，不易清理。直吸是新款式，价格高些，更易清理。开关按键选机械的不易坏，价格也便宜，不要用触摸式。不要什么液晶显示，理由是费钱也容易坏。

面板材料，玻璃的擦洗比较方便。经常煎炸的家庭建议不选欧式烟机，价格高，吸力小，不适合于国内使用。从外观尺寸来看，中式烟机一般在710MM——750MM。

灶具要看灶头，要全铜，越重越好。灶最好用不锈钢的，不会有千分之三的爆炸率。钢板越厚越好，最好是一体成型的，好清理。灶头分直火，旋火，旋火燃烧更充分，要选作工精细的。进风方式，分上进风，下进风，全进风。下进风不好，燃烧不充分，全进风燃烧最充分，省气。热流量，越高越好，一般是在3.6-4.2之间。要有自动熄火保护。不要迷信进口货，并不都适合中国国情。

专家解答：

一

目前市场上出现的烟机和灶具品牌非常多，在选购烟机的时候，中式烟机和欧式烟机各适合什么样子的厨房？

在选购烟机的类型时，一定要根据自己厨房的大小和橱柜的样式来选择。比较来说，开放式厨房或者大一点的厨房，都可以选择欧式烟机，如果厨房很小的话，更适合选择中式烟机。

二

请分析一下中式烟机和欧式烟机的优劣。

中式烟机的生产材料成本低，生产工艺也比较简单，价格适中；欧式烟机由于生产工艺的复杂性和材料成本的提高，所以在售价上高于中式烟机。从实用的角度来说，中式烟机比较适合经常煎炒烹炸的中国家庭。

三

在选择烟机时，比较关键的技术指标是什么？

风压、风量和噪音，是在选购的时候必须要关注的几大指标。风压由于技术所限所以大多在230帕至280帕左右，风量也一般在12立方米－15立方米之间，噪音应在52ＤＢ－65ＤＢ之间，如果烟是排到公用烟道的话，风压大一些的比较好。

四

在吸烟方式上有侧吸、直吸及复合三种，应如何选择？

直吸式的性能更好一些，其次是复合式和直吸式。

五

在灶具的选择上，什么样的灶头更好？

纯度高的铜炉头和铝合金炉头相对来讲比较不错。

六

哪些品牌的灶具质量比较好？哪些品牌的灶具比较实惠，性价比较高？

在灶具当中，华帝、老板、方太、松下、帅康质量比较好，华帝、老板比较实惠。

七

目前市场上的灶具的面板种类非常多，玻璃钢、陶瓷、不锈钢等，消费者如何权衡各种材质灶具的利弊？

玻璃灶美观大方，好擦洗；陶瓷面板也好擦洗，而且耐高温；不锈钢的灶面则安全、好擦洗，容易搭配台面。消费者可根据自己的喜爱、厨房大理石台面的颜色来挑选。相对来说，不锈钢的面板性价比较好。

八

如果自己清理的话，什么样的烟机更便于清理？

如果要清理的话，油网和集腔是最关键的，内腔一体方便擦洗；油网网孔如果设计合理，可以过滤油烟当中的油垢，从而降低机内的油污，来延长拆洗的时间，油网自己可以清理。由于烟机内部风机系统的涡轮部分有动平衡的限制，所以不建议自己清理，需要找厂家的专业人员来保养。

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